ALFA FORNI PRO NAPOLI LARGHEZZA 120CM ALIMENTAZIONE LEGNA COLORE STANDARD GRIGIO

Descrizione

I forni professionali per pizza della Serie Napoli sono la soluzione ideale per le pizzerie che scelgono la cottura tradizionale napoletana e necessitano di elevate produzioni orarie per lunghi periodi di tempo .

Disponibili in diverse dimensioni e con 3 modalità di alimentazione , legna, gas o ibrido, i forni Napoli sono infatti appositamente pensati per le attività che prediligono una cottura statica simile a quella delle pizzerie di una volta .

Subito pronti all’uso , i forni tradizionali per pizza Napoli non necessitano di essere costruiti e assemblati in loco, è sufficiente appoggiarli su una superficie robusta oppure appoggiarli sulla base di supporto in ferro rinforzato Alfa.
Napoli è un forno statico in mattoni costruito interamente a mano , come nella migliore tradizione italiana, utilizzando materie prime di altissima qualità e con la massima attenzione al design.

Dal piano di cottura alla cupola, il forno professionale Napoli fatto a mano è realizzato con materiali refrattari in argilla refrattaria prodotti direttamente da Alfa , nella sua fornace di Anagni, vicino a Roma.

In questo modo il calore viene assorbito in grande quantità dai mattoni e poi rilasciato molto lentamente, consentendo un utilizzo a lungo termine, efficiente anche dal punto di vista dei consumi.

Larga alla base , per consentire un facile utilizzo della pala e un’efficace visibilità della camera di cottura, si restringe poi nella parte superiore , fino a chiudersi ad arco a sesto acuto, in modo da disperdere il meno possibile il calore.

Si tratta di una soluzione studiata e perfezionata nel corso degli anni per ottimizzare al massimo funzionalità e prestazioni .

È un prodotto pronto all’uso e quindi viene fornito assemblato e, una volta posizionato, è pronto all’uso . Una volta raggiunta la temperatura desiderata, il forno consente una produzione continua e costante , che può raggiungere anche le 160 pizze all’ora nel modello più grande.

La cupola in mattoni è modellata a mano, mentre il rivestimento esterno è realizzato in un gradevole mosaico , personalizzabile su richiesta. Il davanzale in pietra lavica e un caratteristico arco in ghisa completano la gamma.

L’arco decorato è uno degli elementi più iconici dei nostri forni tradizionali . È stato utilizzato per la prima volta 40 anni fa nel forno Special Pizzeria , un prodotto che ha fatto la storia dell’Alfa e di cui Napoli è oggi l’erede.

Il design unico e la lavorazione artigianale Made in Italy rendono ogni forno Napoli un prezioso pezzo d’Italia da esporre nella tua pizzeria , ovunque tu sia nel mondo.

Legna
I forni a legna Alfa sono realizzati con materiali di eccellente qualità e tecnologie costruttive all’avanguardia. Questo permette di raggiungere più rapidamente la temperatura desiderata e di ridurre il consumo di legna.

Gas
Grazie ai bruciatori di ultima generazione e alla tecnologia brevettata Alfa, i modelli a gas producono il calore velocemente e lo mantengono preciso e costante, riducendo i consumi.

Ibrido
L’esclusivo Kit Ibrido progettato da Alfa ti permette di trasformare il tuo forno a gas in un forno a legna. Potrai così decidere in qualsiasi momento quale combustibile utilizzare in base alle tue esigenze.