A&O BACON HONEY MUSTARD – STRAIGHT UP BACON CURE
17,00 €
RUB
I Rub Angus & Oink sono caratterizzati da profumi e colori incredibili. Sono in grado di valorizzare ed aumentare il gusto dell’alimento. Una vasta gamma di prodotti vi darà la possibilità di selezionare il rub per qualsiasi preparazione, dall’American barbecue fino ai piatti tradizionali delle cucine orientali. Unica regola: non panare la carne.
Angus & Oink propone anche una vasta scelta di salse per ogni palato, dal classico stile Kansas City alla Sweet Chili in stile thailandese. Le salse sono caratterizzate da sapori e consistenza incredibili, perfette per glassare le vostre ribs o per allungare i succhi del vostro brisket.
Descrizione
Preparare la pancetta può essere un hobby molto gratificante: poche cose nella vita sono paragonabili alla pancetta affumicata e stagionata fatta in casa!!
Seguendo il nostro metodo Angus & Oink, abbiamo sviluppato dei sali aromatizzati eccezionali per la pancetta stagionata in casa, che aggiungono sapori delicati alla carne e ti regalano una nuova esperienza di gusto!
Questa confezione da 300 g di prodotto è sufficiente per stagionare 6 kg di carne di maiale.
Linee guida per la preparazione:
Aggiungere la salamoia al 5% del peso della carne
Salare il maiale a 1/2″ di spessore della carne al giorno più 1 giorno
Sciacquare la salamoia dalla pancetta e lasciare asciugare all’aria per almeno 2 giorni, più a lungo se possibile
Brand
Angus & Oink
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